ЯБЛОЧНЫЙ СИДР И КРЕПКИЙ СИДР… КАКАЯ РАЗНИЦА?

Крепкие сидры, сухие сидры, яблочные сидры, яблочный уксус… Слово «сидр» иногда употребляют без особых пояснений. Яблочный сидр отлично подходит для завтрака, а крепкий сидр отлично подходит в качестве напитка после работы. Но в чем разница между этими алкогольными сидрами и теми, которые подходят для завтрака?

ЯБЛОЧНЫЙ СИДР ПРОТИВ ТВЕРДОГО СИДРА

Проще говоря, разница между яблочным сидром и крепким сидром заключается в содержании алкоголя (или его отсутствии).

Яблочный сидр — это нефильтрованный яблочный сок, который содержит все кусочки яблока, мякоть и осадок. Это сырая, более чистая версия яблочного сока. Чтобы сделать алкогольный сидр, добавляют дрожжи, которые превращают сахар в спирт.

Простой не так ли?

Алкогольный сидр — это взрослая версия яблочного сидра. Хотя чаще всего используются яблоки и груши, сидр также можно делать из клубники, персиков, слив и т. д.

Интересно, что если яблочный сидр оставить непастеризованным и неохлажденным, сидр начнет бродить естественным образом и превратится в крепкий сидр.

РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ КРЕПКОГО СИДРА

Эти крепкие сидры могут быть изготовлены в нескольких стилях, которые различаются содержанием алкоголя и сахара в сидре.

Сухой сидр имеет самый низкий уровень сахара, но самое высокое содержание алкоголя. Весь сахар превращается в спирт. Таким образом, вы можете ожидать около 0,5% остаточного сахара и до 7% алкоголя. 

Off – сухой сидр немного слаще сухого сидра. Он имеет около 1-2% остаточного сахара, что также создает более насыщенный вкус.

Полусладкие сидры — самые сладкие версии. Он может содержать от 2% до 4% остаточного сахара и иметь сочный интенсивный яблочный вкус.

Эти сидры изготавливаются либо игристыми, либо негазированными — и то, и другое предлагает восхитительный опыт.

НАСЛАЖДЕНИЕ АЛКОГОЛЬНЫМ СИДРОМ

Крепкий сидр — нежный и ароматный напиток, который нужно правильно подавать и смаковать. Хотя их не обязательно хранить при низких температурах, их следует подавать при прохладной температуре, чтобы по-настоящему насладиться вкусом. Крепким сидром следует наслаждаться, как охлажденным бокалом белого вина. Пусть все ароматы выходят вперед, не замораживая все вкусы. Как и в случае с хорошим красным вином, стеклянная посуда имеет жизненно важное значение. Чтобы по-настоящему насладиться всем, что могут предложить эти крепкие сидры, предпочтительнее большой чашеобразный стакан на ножке.

Понимание этих различий в типах сидров улучшит ваш следующий опыт с любым из этих сидров. Теперь, когда вы научились их различать, ознакомьтесь с каталогом сидров от компании Лепрекон, чтобы увидеть, какие сухие сидры у нас есть на полках!